Das Vorheizen des Siebträgers lässt den Espresso kontrollierter fliessen und macht Ihren Kaffee aromatischer. Dieser Schritt verlängert auch die Lebensdauer Ihrer Siebträgermaschine. Wenn Sie mehr über die Vorteile des Vorheizens des Siebträgers erfahren möchten, lesen Sie weiter.

Durch das Vorheizen des Siebträgers wird die Hitze im Kaffee erhalten

Sie sollten nie versuchen, eine gute Tasse Kaffee zu brühen, ohne den Siebträger vorzuwärmen. Der Siebträger nimmt die Wärme des Kaffees auf, daher ist es wichtig, ihn vorzuwärmen. Dadurch wird nicht nur ein Wärmeverlust während des Brühvorgangs verhindert, sondern auch der Geschmack Ihres Kaffees verbessert. Wenn Sie Ihren Siebträger noch nicht vorgewärmt haben, sind Sie nicht allein.

Ein weiterer Fehler ist das Vorheizen des Griffs des Siebträgers. Dadurch wird dem Kaffee Wärme entzogen und die Temperatur Ihres Getränks beeinträchtigt. Wenn Sie stattdessen die Tasse oder die Gruppe vor dem Brühen vorwärmen, können Sie dieses Problem vermeiden. Auch die Tasse selbst kann vor der Verwendung des Kaffees vorgewärmt werden. Wenn Sie keinen Tassenwärmer haben, sollten Sie einen solchen verwenden.

Unabhängig von der gewählten Zubereitungsart müssen Sie den Kaffee abmessen und fein mahlen. Wenn Sie einen vorgemahlenen Kaffee verwenden, mahlen Sie ihn so fein wie feines Speisesalz. Verwenden Sie dann ein Verhältnis von 1:2 für Kaffee und Wasser. Das bedeutet, dass 12 Gramm Kaffee 24 Gramm gebrühten Kaffee ergeben. Wenn Sie eine herkömmliche Kaffeemühle verwenden, müssen Sie das Verhältnis möglicherweise anpassen.

Das Vorheizen verhindert ein „Spritzen“ in der Tasse

Ein herkömmlicher Siebträger toleriert zwar Extraktionsfehler, kann aber zu unerwünschten Überraschungen in der Tasse führen. Der Auslauf des Standardfilters ist so konzipiert, dass er ein „Spritzen“ im Filter verhindert, der sich im Inneren des Kaffees befindet. Wenn der Filter nicht richtig erhitzt ist, spritzt der Kaffee und sorgt für eine unangenehme Überraschung in der Tasse. Eine einfache Lösung für dieses Problem ist das Vorheizen des Siebträgers vor dem Gebrauch.

Verlängerung der Lebensdauer Ihres Siebträgers

Das Vorheizen des Siebträgers erhöht seine Lebensdauer. Achten Sie darauf, dass Sie mindestens zwanzig Gramm Kaffee pro Tasse verwenden. Legen Sie den Siebträger auf die Waage und wiegen Sie zwanzig Gramm gemahlenen Kaffee in den Siebträger. Wenn Sie eine Kaffeewaage verwenden, können Sie die verbrauchte Menge abmessen und für Ihren nächsten Espresso verwenden.

Das verbessert den Geschmack Ihres Espressos

Das Vorheizen des Siebträgers vor dem Aufbrühen ist unerlässlich. Außerdem sollten Sie den Siebträger spülen. Dadurch werden Espresso-Rückstände aus dem Sieb entfernt und das Wasser auf eine Temperatur gebracht, die für das Brühen von Espresso ideal ist. Nachdem Sie den Siebträger gereinigt haben, setzen Sie ihn in den Gruppenkopf ein. Der Dampf wird die Extraktion sofort stoppen.

Wenn Sie Ihren Kaffee selbst mahlen, achten Sie darauf, dass Sie die Bohnen zu einem feinen Pulver mahlen. Acht Gramm gemahlener Kaffee sind eine gute Menge für eine einzige Tasse, aber zehn oder zwölf Gramm sind heutzutage eher üblich. Sie können den Kaffee mit einer Präzisionswaage abwiegen oder die Bohnen direkt in den Siebträger mahlen. Die Kaffeemenge, die Sie verwenden, hängt davon ab, wie viele Tassen Sie zubereiten und wie viele Shots Sie ziehen wollen.

Bei der Auswahl des richtigen Kaffees für Ihre Maschine sollten Sie immer auf die Frische des Kaffees achten. Je länger ein Kaffee geröstet wurde, desto mehr werden die Aromen und Geschmacksstoffe zerstört. Daher ist es immer besser, Kaffee zu wählen, der innerhalb der letzten sieben Tage geröstet wurde. Aber auch ein zwölf Wochen alter Kaffee kann noch gut schmecken. Um das beste Aroma Ihres Espressos zu erhalten, sollten Sie die Tasse und den Siebträger vor dem Aufbrühen vorwärmen.

Achten Sie bei der Zubereitung von frischem Kaffeesatz darauf, dass Sie ihn gut in den Siebträger füllen. Ungleichmäßig verteiltes Kaffeemehl kann Kanäle bilden und zu einer Über- oder Unterextraktion führen. Um sicherzustellen, dass das Kaffeebett gleichmäßig ist, kann es hilfreich sein, das Kaffeemehl mit dem Tamper zu stampfen. Wenn Sie beim Absenken des Hebels einen Widerstand bemerken, bedeutet dies, dass das Kaffeemehl zu fein ist.

Wichtig ist auch, dass das Vorheizen des Siebträgers die Partikelverteilung verändert. Die Partikel in einem Kaffee, der mit vorgewärmtem Kaffee gebrüht wurde, verteilen sich gleichmäßiger als in einer Tasse mit nicht vorgewärmtem Kaffee. Das liegt daran, dass das Kaffeemehl beim Sieben gleichmäßiger verteilt wird als bei einer nicht erhitzten Tasse. Außerdem wird durch das Vorheizen des Siebträgers verhindert, dass das Kaffeemehl in der heißen Brühgruppe verbrennt.